Ajälleennäkemisillallinen(nián yè fàn) vietetään uudenvuodenaattona, jolloin perheenjäsenet kokoontuvat juhlimaan. Paikka on yleensä perheen vanhimman jäsenen kotona tai sen lähellä. Uudenvuodenaaton illallinen on erittäin suuri ja ylellinen, ja siihen kuuluu perinteisesti liha- (nimittäin sian- ja kananlihaa) ja kalaruokia. Useimmissa perhekokousillallisissa on myösyhteisöllinen kuuma patakoska sen uskotaan symboloivan perheenjäsenten kokoontumista yhteen aterialle. Useimmissa perheenjäsenten kokoontumisillallisissa (erityisesti eteläisillä alueilla) on myös näkyvästi esillä erikoislihoja (esim. vahakypsytettyjä lihoja, kuten ankkaa jaKiinalainen makkara) ja mereneläviä (esim.hummerijamerikorva), jotka yleensä varataan tähän ja muihin erityistilaisuuksiin loppuvuoden aikana. Useimmilla alueilla kalaa (鱼; 魚; yú) tarjoillaan, mutta sitä ei syödä kokonaan (ja loput varastoidaan yön yli), koska kiinalainen ilmaus "tulkoon ylijäämää joka vuosi" (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) kuulostaa samalta kuin "tulkoon kalaa joka vuosi". Kahdeksan erillistä annosta tarjoillaan heijastamaan lukuun liittyvää onnenuskoa. Jos edellisenä vuonna perheessä on kuollut joku, tarjoillaan seitsemän annosta.
Muita perinneruokia ovat nuudelit, hedelmät, nyytit, kevätkääryleet ja Tangyuan, joka tunnetaan myös makeina riisipalloina. Jokainen kiinalaisen uudenvuoden aikaan tarjoiltu ruokalaji edustaa jotain erityistä. Pitkäikäisyysnuudeleiden valmistukseen käytettävät nuudelit ovat yleensä hyvin ohuita, pitkiä vehnänuudeleita. Nämä nuudelit ovat pidempiä kuin tavalliset nuudelit, jotka yleensä paistetaan ja tarjoillaan lautasella tai keitetään ja tarjoillaan kulhossa liemen kanssa. Nuudelit symboloivat pitkän iän toivoa. Tyypillisiä hedelmiä ovat appelsiinit, mandariinit japomelotkoska ne ovat pyöreitä ja "kultaisia" symboloimaan täyteyttä ja vaurautta. Niiden onnenäänne lausuttuna tuo myös onnea ja menestystä. Kiinalainen oranssi ääntämys on 橙 (chéng), joka kuulostaa samalta kuin kiinan 'menestys' (成). Yksi tapa kirjoittaa mandariini (桔 jú) sisältää kiinalaisen onnen merkin (吉 jí). Pomeloiden uskotaan tuovan jatkuvaa vaurautta. Kiinalainen pomelo (柚 yòu) kuulostaa samankaltaiselta kuin 'omistaa' (有 yǒu), sävystä riippumatta se kuulostaa kuitenkin täsmälleen samalta kuin 'taas' (又 yòu). Mykyt ja kevätkääryleet symboloivat vaurautta, kun taas makeat riisipallot symboloivat perheen yhdessäoloa.
Punaiset paketitlähimmälle perheelle jaetaan joskus perhekokouksen illallisella. Nämä paketit sisältävät rahaa määrän, joka heijastaa onnea ja kunniallisuutta. Useita ruokia syödään vaurauden, onnellisuuden ja hyvän onnen tuomiseksi. Useatkiinalainen ruokaNimet ovat homofoneja sanoille, jotka myös tarkoittavat hyviä asioita.
Monet kiinalaiset perheet noudattavat edelleen perinnettä syödä vain kasvisruokaa uudenvuoden ensimmäisenä päivänä, koska uskotaan, että se tuo onnea elämään koko vuodeksi.
Kuten monissa muissakin uudenvuoden ruoissa, tietyillä ainesosilla on erityinen etusija toisiin nähden, koska näillä ainesosilla on samankaltaisia nimiä kuin vauraudella, onnella tai jopa rahan laskemisella.
Julkaisun aika: 13. tammikuuta 2023