Ajälleennäkemisen illallinen(nián yè fàn) järjestetään uudenvuodenaattona, jolloin perheenjäsenet kokoontuvat juhlimaan.Tapahtumapaikka on yleensä perheen vanhimman jäsenen kodissa tai sen lähellä.Uudenvuodenaaton illallinen on erittäin suuri ja runsas ja sisältää perinteisesti liharuokia (eli sianlihaa ja kanaa) ja kalaa.Useimmissa kokoontumisillallisissa on myös ayhteisöllinen kuuma pannukoska sen uskotaan merkitsevän perheenjäsenten kokoontumista aterialle.Useimmissa kokoontumisillallisissa (etenkin eteläisillä alueilla) on myös näkyvästi esillä erikoislihaa (esim. vahakuivattu liha, kuten ankka jaKiinalainen makkara) ja mereneläviä (esimhummerijaabalone), jotka on yleensä varattu tähän ja muihin erikoistilaisuuksiin loppuvuoden aikana.Useimmilla alueilla kala (鱼; 魚; yú) sisältyy, mutta sitä ei syödä kokonaan (ja loput varastoidaan yön yli), koska kiinalainen lause "tulkoon ylijäämiä joka vuosi" (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) kuulostaa "olkoon kala joka vuosi."Tarjolla on kahdeksan yksittäistä ruokaa, jotka kuvastavat numeroon liittyvää uskoa hyvään onneen.Jos edellisenä vuonna perheessä koettiin kuolema, tarjoillaan seitsemän ruokaa.
Muita perinteisiä ruokia ovat nuudelit, hedelmät, nyytit, kevätkääryleet ja Tangyuan, jotka tunnetaan myös makeina riisipalloina.Jokainen kiinalaisen uudenvuoden aikana tarjoiltu ruokalaji edustaa jotain erityistä.Pitkäikäisten nuudeleiden valmistukseen käytetyt nuudelit ovat yleensä hyvin ohuita, pitkiä vehnänuudeleita.Nämä nuudelit ovat pidempiä kuin tavalliset nuudelit, jotka yleensä paistetaan ja tarjoillaan lautasella tai keitetään ja tarjoillaan kulhossa liemen kanssa.Nuudelit symboloivat pitkän elämän toivetta.Hedelmät, jotka tyypillisesti valitaan, ovat appelsiinit, mandariinit japomelotkoska ne ovat pyöreitä ja "kultaisia" symboloivat täyteyttä ja vaurautta.Niiden onnekas ääni puhuttuna tuo myös onnea ja onnea.Oranssin kiinalainen ääntäminen on 橙 (chéng), joka kuulostaa samalta kuin kiina 'menestys' (成).Yksi tavoista kirjoittaa mandariini (桔 jú) sisältää kiinalaisen onnea ilmaisevan merkin (吉 jí).Pomeloksen uskotaan tuovan jatkuvaa vaurautta.Pomelo kiinaksi (柚 yòu) kuulostaa samanlaiselta kuin 'on' (有 yǒu), sen sävyn huomioimatta, mutta se kuulostaa täsmälleen "taas" (又 yòu).Mykyt ja kevätkääryleet symboloivat vaurautta, kun taas makeat riisipallot symboloivat perheen yhteenkuuluvuutta.
Punaiset paketitlähiomaisille jaetaan joskus tapaamisillallisen aikana.Nämä paketit sisältävät rahaa määrän, joka kuvastaa onnea ja kunniaa.Useita ruokia kulutetaan vaurauden, onnen ja onnen tuomiseksi.Useat niistäkiinalainen ruokanimet ovat homofoneja sanoille, jotka tarkoittavat myös hyviä asioita.
Monet perheet Kiinassa noudattavat edelleen perinnettä syödä vain kasvisruokaa uudenvuoden ensimmäisenä päivänä, sillä uskotaan, että se tuo onnea heidän elämäänsä koko vuodeksi.
Kuten monet muutkin uudenvuodenruoat, myös tietyt ainesosat ovat etusijalla toisiin nähden, sillä näillä ainesosilla on myös saman kuuloisia nimiä, jotka kertovat vaurautta, onnea tai jopa rahaa.
Postitusaika: 13.1.2023